Hola a todos, después de un fin de semana intentando conseguir alguna captura interesante, ayer lunes la cosa fue bien, llegamos al sitio a eso de las 17:00 y a las 19:30 ya teníamos este reig en seco.
Desde aquí lanzo unas preguntas, haber si alguien me puede ayudar, ya que es el primero que pesco.
?Cual la manera de cocinarlo mas utilizada? Yo solo lo he comido a la sal.
Este pez tiene unas piedras en la cabeza, que se utilizan como colgantes, y dicen que tienen propiedades -quitan cefaleas, etc-, si no me equivoco estas piedras están en las orejas del pez, me pueden aconsejar de como extraerlas, y si se tienen que extraer antes de cocinar el pez o es indiferente.
Gracias por todo.
Saludos
Y Buena pesca (si el tiempo lo permite)
moltes gracies xavi!!!
salut que no cansa!!!!
Pescando en Mallorca 2026
Puesta en marcha por Edu Herraiz
Hola. Todas las especies de la familia Sciaenidae (aquí serian escorball, reig i corvina) tienen los otolitos calcificados, sólidos y muy grandes. El reig no tanto, pero el escorball sí que tiene buenos otolitos.
los peces no tienen orejas, je, je.
Puedes cocer la cabeza y luego «despedazarla». Encontraras los otolitos juntos (son 2) en el cráneo más o menos detrás y entre los ojos.
Luego los limpias con agua corriente y los dejas un dia en agua oxigenada. Despues los dejas secar.