Marzo de 2007
Anzuelando pez vivo
Utilizamos la misma aguja de pasar las titas, con una de las puntas afilada, por la otra se introduce la linea de la gameta y el arte consiste en pinchar al pez de CABEZA a COLA de UN LADO a OTRO y ligeramente de ARRIBA - ABAJO, pasando la aguja, dejando la linea dentro y todo esto sin tocar la espina del pez.
Para ver el vídeo:
Mi primera pieza
Haciendo un gran esfuerzo, voy a exprimir mí memoria para contar como pesqué mi primera gran pieza. Ponte cómodo, la historia es larga.
Antes de nada diré que ahora mismo tengo 23 años, esto sucedió hace más de diez años, entonces era más niño de lo que soy ahora. Por aquellos años no eramos tan productivos pescando como ahora, estábamos empezando, nuestra técnica dejaba mucho que desear y preferíamos la comodidad de un espigón que se adentraba en la bahía de Pollença en lugar de buscar rincones más exóticos.
Curtir piel de peces y rayas
Lo primero intentar sacar la piel sin dañarla (esto es lo más difícil).
Se quitan todos los posibles restos de carne y se le hecha sal para eliminar todo el agua de la piel.
En todo el proceso ha de llevar peso encima para que no coja formas indeseables. Es un poco gocho, la verdad, va a soltar mucha agua y va a oler a sardina salona jajaja, pero el resultado.. está muy bien.
Bueno, después de un día o dos con la sal; se retira toda la sal (en seco) y se añade más sal, mezclada con ácido bórico , lo venden en farmacias., cuando esté completamente seco ya está. Se retiran los restos de carne seca (si quedaron) y para que quede manejable , si es lo que se busca, se le da con una piedra lisa , por ejemplo.
El resultado es algo parecido al pergamino, pero en este caso con los colores de la raya. guapísimo!!!
Bueno, esto es como yo lo hago, si hay alguien que entienda del tema este a lo mejor dice que hice una herejía, pero bueno… Haced la prueba de verdad.
La dorada que se convirtió en ase (”burro”)
Esta es la primera salida del año del Mallorca Team, con equipo de surf-casting , con tita de cebo y en busca de nuestras preciadas doradas.
Las cosas no pintaban nada bien, el lunes vino a cenar Manolo del reataurante Casa Manolo de Ses Selines y pregunta de rigor: Manolo, ¿se ven doradas?, respuesta: ¿Salvajes? ni en la lonja. y si él lo dice, amén.
El martes al patatero de Sa Pobla: Juan ¿estáis sacando las patatas?, repuesta escueta pero clara, No. Mal vamos, todo el mundo sabe que la dorada se acerca a nuestras costas cuando en Sa Pobla empiezan a sacar la patata de primavera.
“Inolvidable” pescata
Esta es una de las primeras pescatas en la bahía de Alcúdia, puede parecer pura chulería pero no consigo recordar el año en que fue, a pesar de ser una de nuestras mejores pescatas, supongo fue una de esas jornadas “inolvidables” que grabamos en papel.
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