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Macizo de sardina
Los otros dias medio en serio medio en broma se comento sobre las diferentes formas de grumear y algún malvado hizo un sutil comentario sobre mis grumeos y experimentos.
La base del grumeo es el macizo de sardina, boquerón o atún, al menos por el norte donde las conserveras lo venden a precios razonables y para que alguno alucine hasta en bidones de 200 kilos. Por la isla el macizo que nos llega es de baja calidad y caro. Así que hay que buscarse la forma de tener algo de calidad y a buen precio. Por mi parte aprovecho los dias que hay mucha sardina en el mercado y al final la dejan por debajo de 1 Euro el kilo para comprar un cajón y hacerlo macizo.
El proceso os lo dejo en fotos
El producto fresco
Los materiales
La alacha ya tratada con sal
Producto final, solo falta triturar
Nuevo número de Pescadilles
Os anunciamos, para el que todavía no lo sepa, que ya está disponible el nuevo número de la revista Pescadilles, en ella podéis encontrar, además de las secciones habituales, los siguientes reportajes:
- Aranyes de cap negre
- Grans pescades!
- Motllos per a ploms
- Els verderols, grans protagonistes!
- Espets de mil maneres
Aranyes de Cap Negre
La Llampuga
Aprovechando la ocasión de que estamos en la época y ha surgido información de la llampuga en múltiples sitios, creo que esta especie, de la que nada hemos hablado, se merece una entrada en esta nuestra web.
Ya llevaba un par de días queriendo escribir esto, incluso tengo otras cosas por contar de antes, pero hoy al incluir en el menú donde voy a comer a diario un plato de “Llampuga con pebrots” me ha inspirado para redactarlo.
Bahía de Alcúdia en 1892
Hace días que no escribo por aquí y todavía tengo la última salida pendiente de contar, pero hoy me complace presentaros una novedad, para romper la monotonía.
El otro día, de casualidad, me topé con una página web gubernamental donde tienen colgados multitud de mapas históricos y, entre otros, los del antiguo depósito hidrográfico.
Rebuscando un poco encontré una pequeña joya (al menos para mí): La bahía de Alcudía en 1892. Podéis verlo, mucho mejor que en la página original, en este visor que os he preparado. También podéis compararlo y buscar las 12994 diferencias con el mapa actual.
Me parece increíble que solo estuviese edificado el “Caserío del Puerto” además de las cuatro casas rurales de los payeses que cuidaban los campos de cultivo. Aquel trozo de mar debió ser de una belleza espectacular. Yo al menos, daría un trocito de mi alma para poder volver a esa época una temporada. Con los anzuelos afilados, por supuesto.
Espero os guste!
Buena Pesca!
Barchino divergente
Esta es la historia del “barchino” que tuvo su inicio con una entrada en el foro Asindegrande , en concreto era esta: Curioso sistema de pesca a pie al currican . donde se mostraba un video de YouTube sobre un arte de pesca tradicional italiano en el que se empleaba lo que ellos llaman un barchino divergente.
Aquello llamo mi atención y me propuse el hacerme con uno de estos barchinos
Barca de Bou
Ahir vos comentava, al article de la posidònia, que tenc material audiovisual de una excursió de l’amic Gil sortint a pescar amb una barca de bou.
Crec que el material es suficientment descriptiu perque vos façeu una idea de la destrossa que causa una jornada de pesca amb una barca de Bou, però deixaré com a dada que el 75% del que treuen es retornat al mar per el seu valor comercial nul.
Gràcies Gil!!
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Rss
